Malborkas – iš pradžių Marienburgas – pradėtas statyti 1274 metais kaip Vokiečių ordino sostinė, kryžiuočių vienuolių valstybės, kuri iš šios vienintelės pilies valdė Prūsiją ir Baltijos regioną. Savo galybės viršūnėje, valdant didžiajam magistrui Winrichui von Kniprode (1352–1382), tai buvo didžiausias įtvirtintas mūrinis statinys visoje krikščionijoje ir vienas politiškai svarbiausių pastatų Šiaurės Europoje.
Pilis suskirstyta į tris koncentrines zonas — High Castle (vienuolyno šerdis, chapter house, chapel of St Mary), Middle Castle (Grand Master's Palace, Knights' Refectory su įspūdingomis palminio skliauto lubomis, ginklinė) ir Low Castle (išorinis kiemas su arklidėmis ir dirbtuvėmis). Po to, kai 1457 m. Vokiečių ordinas ją prarado Lenkijai, ji tapo Lenkijos karališka rezidencija, vėliau – Prūsijos kareivinėmis padalijimo laikotarpiu, paskui – nacių piligrimystės vieta 1930-aisiais, o iki 1945 m. – subombarduotu griuvėsiu.
Atkūrimas nuo 1950 m. yra savaime UNESCO pripažintas pasiekimas – 70 % matomo mūro – tai pokario restauracija, atlikta naudojant originalią techniką ir kiek įmanoma daugiau išgelbėtų viduramžių medžiagų. Šiandien tai viduramžių plytų architektūros muziejus, didžiausia gintaro kolekcija Lenkijoje ir vieta, kurioje Vokiečių ordino mastai tampa išties įskaitomi.
Ordinas Malborką pastatė iš plytų, nes akmens Vyslos ledyninėse lygumose trūko – plytų gamybą industrializavo tokio masto, kokio šiaurės Europa dar nebuvo regėjusi, ir palei upę iškėlė Ordensburgen grandinę. Tvirtovė, pavadinta Marienburgu, praturtėjo iš Baltijos gintaro prekybos ir Vyslos grūdų kelio, finansuodama tuos skliautuotus sales. Turėdami Malborko pilies bilietus, vaikštinėdami po ją, šią ekonominę istoriją įskaitote plytų mūre – klėtyse, Žemutinės pilies dirbtuvėse ir gintaro parodoje, dabar didžiausioje kolekcijoje Lenkijoje.